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LA CARTE
ENTREES
Tartare de poisson , grenade coriandre et écume acidulée
une entree: 16.00€
16.00€
Foie gras de canard mi-cuit au porto, chutney figues et son toast grillé
une entree: 29.50€
29.50€
Velouté de topinambour, éclats de noisette torréfiées, chantilly truffée
végétarien
une entree: 15.00€
15.00€
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PLATS
Poisson du marché rôti au beurre, fondue de poireau sauce champagne, huile d'herbes
un plat: 29.00€
29.00€
Filet mignon de porc fermier basse température, purée de pomme de terre, mini légumes , jus de viande corsé
un plat: 28.50€
28.50€
Polenta grillée, crème champignons , champignons poêlés, écume forestière
plat végétarien
un plat: 20.00€
20.00€
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DESSERTS
Ganache chocolat "maison Valrhona", crème montée caramel, crumble façon cookie et praliné
al
un plat: 10.50€
10.50€
Tatin pomme poire, crumble romarin et crème mascarpone vanillée
a
un plat: 10.50€
10.50€
Crémeux citron yuzu, ananas pochés, meringue et gel rhum
un plat: 10.50€
10.50€
Café très gourmand
un plat: 13.50€
13.50€
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