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Menu plaisir de saison
32.8€
Entree / plat / dessert
entrées
Tartare de poisson grenade coriandre et écume acidulée
ou
Velouté de topinambour, éclats de noisette torréfiées et chantilly truffée ( végétarien)
ou
Foie gras de canard mi-cuit au porto , chutney figues et son toast grillé ( supp 4,50 €)
plats
Poisson du marché rôti au beurre, fondue de poireau sauce champagne , huile d 'herbes
ou
Filet de mignon de porc fermier basse température, purée de pomme de terre, mini légumes , jus de viande corsé
ou
Polenta grillée , crème champignons , champignons poêlés et écume forestière ( plat végétarien)
desserts
Tatin pomme poire , crumble romarin, crème mascarpone vanillée
ou
Crémeux citron yuzu, ananas pochés , meringue et gel rhum
ou
Ganache chocolat "maison valrhona", crème montée caramel , crumble cookie et praliné
Proposé par
Menu plat dessert
28.5€
possible uniquement le midi
PLATS
Filet mignon de porc fermier basse température , purée de pomme de terre, mini légumes , jus de viande corsé
ou
Poisson du marché rôti au beurre, fondue de poireau , sauce champagne , huile d"herbes
ou
Polenta grillée, crème champignons, champignons poêlés et écume forestière
Desserts
Crémeux citron yuzu, ananas pochés, meringue et gel rhum
ou
Ganache chocolat " maison valrhona", crème montée caramel, crumble façon cookie et praliné
ou
Tatin pomme poire, crumble romarin et crème mascarpone vanillée
Proposé par
Menu entree plat
28.5€
formule entrée + plat
Entrees
Foie gras de canard mi-cuit au porto, chutney figues et son toast grillé ( suppl 4,50 €)
ou
Tartare de poisson grenade coriandre et écume acidulée
ou
Velouté de topinambour, éclats de noisette torréfiées et chantilly truffée ( végétarien)
Plats
Filet mignon de porc fermier basse température, purée de pomme de terre, mini légumes , jus de viande corsé
ou
Poisson du marché rôti au beurre, fondue de poireau sauce champagne , huile d herbes
ou
Polenta grillée, crème champignons, champignons poêlés et écume forestière ( plat végétarien)
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